大白豆怎么做好吃？
屈学柚优质答主1.煮黄豆 原料：黄豆250克，食盐适量。 做法步骤：(1)将黄豆浸泡12小时后，加清水与食盐一起下锅熬煮成豆浆；(2)用细布袋装好磨碎，再下锅用文火煮熟即成黄豆粥。每天食之2~3次，连食7天为一个疗程。
2.黑豆炖猪蹄 材料： 猪蹄两个、黑豆一把、葱白两根、姜一小片、料酒两勺、盐少许。 做法： (1)将猪蹄洗净剁块，黑豆洗净用清水浸泡约2小时备用; (2)将猪蹄放入沸水中焯烫两分钟，捞出洗净后放入锅中，加适量水，葱段、姜片、料酒大火煮开，改为小火煲一个半小时;(3)加入泡好的黑豆，继续小火煲一个半小时，待汤汁略咸时关火，撒入葱花即可。
3.卤大肠头 卤大肠的用料： 大肠头（猪大肠）6条/500公克 八角4粒 干辣椒8支 花椒1大匙 白芷5片 老姜30公克 葱段20公克 香油1大匙 米酒1杯 酱油3大匙 水600㏄ 高汤400cc 白醋1小匙 辣椒酱1大匙 糖1又1／2大匙 做法一： 1.先将大肠用面粉及白醋搓洗三次后，再用清水冲洗沥干水分备用。 2.锅中放进适量的水，以中火烧至水温大约50℃时，放入作法1的大肠泡进水中，以中小火卤约1小时，中途需翻动一次使之均匀受热入味，然后捞起沥乾待用。 3.另热锅，放入香油及葱段以中小火炒香后，放入所有调味料以中火煮至稍滚，接着放入作法2已卤好的大肠及白芷、干辣椒以小火卤约20分钟即可。 做法二： 1.准备好所需食材。 2.将所有香料放入纱布包内制成香包。 3.准备卤汁：取一干净的锅放入酱油，高汤，白糖，辣豆酱，料酒各适量调成味汁。 4.另备一锅放水烧至水温约50°左右将处理干净的大肠放入水内泡一会儿捞出。目的是为了清洁大肠表面的粘液和去腥除臭，并使其更易入味。 5.锅内重新注水烧开，放入大肠，香料包，料酒煮至大肠软烂。大概要三四十分钟哦！ 6.捞出大肠晾凉切成段装入盆中。 7.调入适量精盐。 8.再倒入少许味精调匀即可食用了。